Un nouveau légumes dans votre assiette!
Bimi est issu du croisement entre un broccoli et un choux frisé chinois. C'est un légume fin, élancé à l'apparence raffinée, d'un vert soutenu, même après cuisson.
100% comestible, du sommet des florettes jusqu'au bout de sa tige. Sa saveur est plus douce et plus sucrée qu'un broccoli traditionnel, avec une légère touche poivrée.
Il se déguste entièrement, entre croquant et tendre, légèrement assaisonné de poivre noir, de jus de citron ou d'huile d'olive, ou carrément nature!
Côté dégustation, le Bimi peut être consommé cru - en salade ou en "dip", comme légèrement cuit - en accompagnement de poissons, viandes ou plats végétariens.
Les pousse de Bimi à la tempura, les crostinis au bimi, tomates et basilic, ou encore les pousses de Bimi aux pignons, pancetta croustillante et parmesan.
De délicieuses recettes à découvrir sur le blog de C'Zon. (http://blog.czon.fr).
Barquette 400grs.
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